おはようございます。米粉は、‘上新粉’ や ‘白玉粉’ など、昔から和菓子などに使用されてきました。しかし、私たちが製造する『やのくに米粉』は、小麦粉の代用を目指した、『新しい米粉』と呼ばれる新タイプです！小…
おはようございます。「作業前の準備」を紹介します。工場に入り、まず、ユニフォームに着替えます。‘米粉製粉工場’ のユニフォームは、高温の製粉室での作業に備えて、体温を外に出す素材のものを採用しております。&nbs…
おはようございます。今日は、‘やのくに米粉’ で作った、『フランス食堂』さん（田布施町新町）の、シフォンケーキをいただきました(*^^*)出番を待ってましたと言わんばかりに、精米された ‘やのくに米’ は、洗米後の｢浸漬…
おはようございます。米粉製粉工場の「空調機」について整理してみました。米粉の品質を一定に保つためには、まずは、工場内の環境を一定に保たなければなりません。そのため工場内には、エアコンや換気扇など多くの「空調機…
おはようございます。この日は、私達だけで ‘米粉’ を作ります。機械メーカーの担当の方による指導通りに行います。先ずは、石抜き精米（石の抜き取りと精米）、色彩選別（綺麗なお米のみ選別）。 …
おはようございます。これは何でしょうか？道路側にもあります。↓これは、回転警告灯『パトランプ』です。このパトランプは、米粉製粉工場の ‘排水処理槽’ で、な…
おはようございます。写真は、昨年初夏の「第２工区」の様子です。大きな田んぼ。小さな田んぼ。様々な形の田んぼがありました。あれから８か月・・・ようやく「第２工区圃場整備」が完了しました。  …
おはようございます。‘米粉製粉工場’ です。機械の設置も完了し、いつでも本格稼働できる状態になり、とても凛々しく見えます(*^^*)この日、米粉袋への「充填作業」をしました。10㎏入・・・メー…
おはようございます。この日は、「Caféのも」さんの、【やくもっち和風ワッフル】を食べに行って来ました。『やのくに米』のもち米 “マンゲツモチ” 入りのワッフルと聞き、ワクワクです！注文した数分後には、いい香…
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