1. 「圃場整備(中間報告)」

    おはようございます。圃場(ほじょう)整備は順調に進んでいます。田んぼの風景が変わりました。もはや、田んぼには見えません…この圃場整備とは米粉製粉所建設地の近隣での『国営圃場整備事業』の事です。今ある小さな田んぼをまとめて、大きな田んぼにする…

  2. 「グルテンフリー ❶」

    おはようございます。欧米では、すでにライフスタイルのひとつとなっている『グルテンフリー』。【グルテンフリー】とは、 『小麦・大麦・ライ麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種である  ‘グルテン’ を摂らないこと』です。写真のようなクッキー…

  3. 「建設現場より・・・(2)」

    おはようございます。米粉製粉所の建設現場では、‘屋根’ の工事をおこないました!今回、採用された屋根は ‘折板(せっぱん)’ です。‘折板’には、‘ガルバリウム鋼板’ が使用されています。設計した建築士さんに、採用された理由を聞いてみると、…

  4. 「メンテナンス」

    おはようございます。今年も稲刈りに活躍した ‘コンバイン(稲刈り機)’ です。今年もたくさんの『やのくに米』を収穫してくれました。メンテナンスの為に、メーカーの工場に行くのを待っています。来年の秋も トラブルが無く、作業が進むよ…

  5. 「田んぼの中のひつじ?」

    おはようございます。写真は、稲刈りが終わって2ヶ月ほど経った田んぼです。あら?? また稲穂が実っているではありませんか!『樹木の切り株や木の根元から出る若芽』のことを、【 蘖 (ひこばえ) 】と言います。写真の稲も、刈られたあと…

  6. 「とことん米粉 《2》」

    おはようございます。■ とことん米粉 №2 ■‘基本のシンプルパン’  『炊飯器で超かんたん ふんわり米粉パン』p15より とても気になって購入した本なので、じっくり基本から。【材料】 米粉    250g 砂糖    大さじ2 塩    小さじ3…

  7. 「柿の実」

    おはようございます。立冬も過ぎ、この地域も、朝夕めっきり寒くなりました。稲刈りが終わって一ヶ月、着実に秋は進みました。‘葉’ も ‘実’ もいっぱい付けていた柿の木も、とうとう ‘実’ だけを残して柿の葉は散ってしまいました…

  8. 「ユニフォームの試着」

    おはようございます。米粉製粉所内で着用する ‘ユニフォーム’ のサンプルが届きました!試着をしてみると…フカフカで温かい。ん?あれっ?作業時の工場内は【高温】になる予定なので、‘温かい’ という『保温性』は不要です…「暑くて作業に集…

  9. 「秋の田起こし」

    おはようございます。稲刈りの終わった田んぼでは、【秋の田起こし】が始まりました。 コンバインで刈り取られた後の田んぼには、‘切り藁’ が一面にまかれた状態です。その量はかなりのものになります。この藁を燃やす人もいます。地力の…

  10. 「いろいろな米粉」

    おはようございます。一言に『米粉』と言っても、様々な種類があります。大きくは、米の種類によって分類されます。米には、ご飯として食べられている『うるち』と、お餅などとして食べられている『もち』の2種類があります。↓『上新粉』は、‘うるち米’ …

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