1. 「あんかけうどん」

    おはようございます。11月6日のブログでご紹介した「米粉で作った麺:うどんタイプ」を、『あんかけうどん』でいただきます。皆さんがご存知の『あんかけ』とは異なるかもしれませんが、山形県出身の私には、とても馴染み深い献立のひとつです…

  2. 「冬の農作業(圃場への進入路の補強)」

    おはようございます。この時期の数ある仕事の中の一つですが、今日は圃場への進入路の補強作業について紹介します。‘トラクター’、‘田植え機’、‘コンバイン’ が農作業のために、安全に圃場内に入れるように、進入路の補強工事をし…

  3. 「こんなもの見つけました」

    おはようございます。こんなものを目にしたので買って来ました。『米皮春巻』常温に戻して油で揚げる。簡単です。米粉が小麦粉に代わって活躍、味は小麦粉春巻と同じ・・・(味覚音痴?)&…

  4. 「やのくに米粉ができるまで ~その3~」

    おはようございます。1月17日(水)の昨日のつづきです。~やのくに米粉ができるまで~⑥ 粉砕当社では最新式の「湿式気流粉砕装置」を使用します。ファンが高速回転する粉砕室内に送られた原料米は、 米粒…

  5. 「やのくに米粉ができるまで ~その2~」

    おはようございます。1月16日(火)の昨日のつづきです。~やのくに米粉ができるまで~③ 洗米白米を洗い、米ぬかを落とします。④ 浸漬(しんし)粉砕前に水に浸します。 こ…

  6. 「やのくに米粉ができるまで ~その1~」

    おはようございます。‘やのくに米粉’ の原料は【やのくに米】です。やのくに米は、山口県田布施にて自社で栽培、収穫しています。稲の栽培から製粉まで、一貫した自社生産。現在建設中の米粉製粉所では、‘米粉’…

  7. 「みんなで食べよう米粉パン」

    おはようございます。米粉パンを買ってきました。特徴は?要冷凍保存(-18℃以下)。賞味期限は半年先(冷凍保存)、フライパン、電子レンジか、トースターで温めるだけ。美味しい?…

  8. 「グルテンフリー生活 ⑥」

    おはようございます。寒さが厳しくなると、温かい食べ物が恋しくなります。雪が舞ってきたこの日、隣で ‘ラーメン’ を食べている姿を見て、温かい麺が食べたくなりました。スーパーを散策していると…「鶏だし …

  9. 「お米の製粉機?」

    おはようございます。とても懐かしい機械をネットで発見しました\(^o^)/(機械の名前は分かりません…)なぜ懐かしいかと言いますと、実家でお米を粉砕するのに使っていた物と、外見や構造が同じだったからです。幼いころは、祖母…

  10. 「冬の田園風景」

    おはようございます。九州に行ってきました。車窓の風景、あいにくの雨でした。が、やはり田んぼの状況が気になりました。皆さん、冬場は田んぼの管理をどのようにされているのか・・・?様々でした。…

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