やのくにブログ

  1. 「米粉ができるまで・・・」

    おはようございます。米粉ができるまでの流れを簡単に説明します!■精米・・・玄米を精白米にします。 ↓ ■色彩選別・異物除去・・・色彩選別機で異物を検出して取り除きます。 ↓ ■洗米・・・白米を洗い、米ぬかを落とします。 (※参考資料)   ↓ …

  2. 「草刈り」

    おはようございます。稲刈りの合間に、草刈りでした。でも、これからの時期は、‘草刈り’がメインの仕事になります。不要な草を刈って、‘美しい田んぼ’を目指します!【美味しいお米は、美しい田んぼから】…

  3. 「雨の中の作業」

    おはようございます。先日の、冷たい雨の一日。しかし、米粉製粉所の新築工事は進められています。これは【排水処理槽】の埋め込み作業です。川の汚染対策にもしっかり取り組んでいます。こちらも雨の中。…

  4. 「出荷したお米は…」

    おはようございます。先日、【JA田布施ライスセンター】に行って来ました。私たちの出荷したお米も、パレットの上に並べて置かれていました。JAの検査担当の方が、一袋(30Kg)ごとに、少しずつ小皿に取り出し、慎重…

  5. 「とことん米粉」

    おはようございます。米粉の‘魅力’をお伝えするため、これから、身をもって様々な『米粉料理』に挑戦し、ご紹介して参ります!毎日の食事や、おやつのメニューを考える時に…「ちょっと米粉を使ってみよう!」などと、【米粉】を身近に感じて頂けると幸いで…

  6. 「米粉の食パン」

    おはようございます。〇〇産コシヒカリ米粉100%の‘グルテンフリー' の食パンを試食しました\(^o^)/『トースト専用』と書いてありましたが、、、まずは、焼かずにパクリ。バサバサ…ボソボソ…「やっぱり焼こう!」…

  7. 「‘新米’続々収穫中!」

    おはようございます。稲刈りも終盤に差し掛かり、続々と新米が収穫されています(^^)v子供の頃(約60年前)、稲刈りの季節になると農繁休暇があり、小学校が休みになりました♪ …

  8. 「シフォンケーキ♪」

    おはようございます。皆さま、‘米粉’のシフォンケーキはご存知でしょうか?米粉『ミズホチカラ』を使用して作った、【フランス食堂】のシフォンケーキが、お陰様で人気急上昇中!!作るときに一番気を付けていることを尋ねると、&nb…

  9. 「秋は夕暮れ」

    おはようございます。【秋】は空気が澄んでいるため、一年でも特に‘夕焼けが綺麗な時’と言われています。『秋は夕暮れ、夕日の差して山の端いと近うなりたるに、からすの寝所へ行くとて、 三つ四つ、二つ三つなど飛び急ぐさへあはれなり。』…

  10. 「スズメ」

    おはようございます。今日は【スズメ】について一言。今年もスズメには苦労しました。スズメは一般的には稲を食べる‘害鳥’とみなされています。スズメとは、稲作の始まりと共に、長い闘いの歴史を繰り返してきたの…

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