おはようございます。秋も深まり、朝晩冷え込んでまいりました。写真は、田布施の【喫茶望(も)】さんの『鶏肉のフォー』です。『フォー』とは、米で作る、きしめんのように平たい、ベトナムの麺のこと↓私が頂いた『鶏肉のフォー』は、鶏のコラーゲンスープ…
おはようございます。稲刈りも終わり、一息・・・つく間もなく、ラッキョウの植え付けをしました。 この日植えたラッキョウの収穫は２年先です。ラッキョウは1年で収穫する場合と、２年先に収穫する場合があります。…
おはようございます。《昨日のつづき…》米粉製粉所の排水は、グリストラップを経て、農業用倉庫裏の『排水処理槽』へ。写真は『排水処理槽』の ‘分離層’ で、最初に排水が流れてくる所です。下の写真では、矢印の場所です。…
おはようございます。これは、農業用倉庫前の ‘グリストラップ’ です。農業用機械の洗い場の排水がここに流れてきます。今日は、‘グリストラップ’ の説明をいたします。【グリストラップ】は、業務用の厨房には必ず設置しなければなりませ…
おはようございます。快晴の空の下、米粉製粉所の建設現場の ‘基礎土間打ち’ で、『生コン車』『ポンプ車』登場！ポンプ車の、長～い ‘ノズル’ を伸ばし、生コンの流し込みが始まり、 ‘コンクリート用バイブレーター’…
おはようございます。秋にはコスモスの花が良く似合いますね。夕日に、咲いているのも綺麗です。コスモスの花言葉は『乙女の心、真心、調和』、英語での意味は『宇宙』、由来はギリシャ語で『美しさ、調和、秩序、宇宙』、&nb…
おはようございます。米粉ができるまでの流れを簡単に説明します！■精米・・・玄米を精白米にします。 ↓ ■色彩選別・異物除去・・・色彩選別機で異物を検出して取り除きます。 ↓ ■洗米・・・白米を洗い、米ぬかを落とします。 （※参考資料） ↓ …
おはようございます。稲刈りの合間に、草刈りでした。でも、これからの時期は、‘草刈り’がメインの仕事になります。不要な草を刈って、‘美しい田んぼ’を目指します！【美味しいお米は、美しい田んぼから】…
おはようございます。先日の、冷たい雨の一日。しかし、米粉製粉所の新築工事は進められています。これは【排水処理槽】の埋め込み作業です。川の汚染対策にもしっかり取り組んでいます。こちらも雨の中。…
おはようございます。先日、【ＪＡ田布施ライスセンター】に行って来ました。私たちの出荷したお米も、パレットの上に並べて置かれていました。ＪＡの検査担当の方が、一袋（30Kg）ごとに、少しずつ小皿に取り出し、慎重…
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