おはようございます。

『やのくに純真米粉』で ‘パンケーキ　～グラタン風～’ に挑戦！

 

【材料】…直径20㎝のフライパン1枚分

　　　（ホットプレートの場合お好みのサイズ数枚分）

○やのくに純真米粉→200ｇ

○ベーキングパウダー→5ｇ

○粗塩→3ｇ

○豆乳→150ｇ

○こめ油→8ｇ

☆卵(Ｍ～Ｌサイズ)→2個

☆きび砂糖→8ｇ

★ベーコン(1㎝幅にカット)→70ｇ

★玉ねぎ(ベーコンのサイズに合わせてカット)→1/2個

★コショウ→少々

※蓋つきのフライパンか、蓋つきのホットプレートで作ります。

(どちらもテフロン加工製)

 

【作り方】

①　ボールに☆印の卵を割り入れ、良く混ぜます。

　　そこにきび砂糖を入れさらに良く混ぜ合せます。

②　①に○印の材料を入れ、生地がなめらかになるまで混ぜます。

③　②に★印の材料を入れ、さっと混ぜ合わせ生地の完成。

④　熱したフライパンに③を流し入れ、フタをして弱火で焼きます。

　　表面全体にぷつぷつ気泡ができたら裏返します。

⑤　④に焼き色が付き、つまようじでさして生地がつかなければ完成。

　　お好みのサイズにカットし熱々を召し上がれ♪

 

↓生地を入れた状態。(直径20㎝のフライパン)

 

蒸し焼きにするので、玉ねぎも柔らかくなります。

試食してくださった方が、「グラタン風味で美味しい」と好評でした(#^^#)

 

是非お試しください。

 

あんみつ