おはようございます。

“豆腐とコラボ” のもう一つのレシピをご紹介します。

 

｢おからのヘルシークッキー｣

 

【材料】　(直径2㎝×約40個分)

○やのくに純真米粉　➡　70ｇ

○生おから　➡　100ｇ

○きな粉　➡　15ｇ

○すりゴマ　➡　15ｇ

○黒糖(きび砂糖)　➡　20ｇ

○米油　➡　20ｇ

○豆乳➡　30ｇ

 

【作り方】

1)〔準備〕オーブンを170度に余熱しておきます。

2)材料の上から順に、ボールに計量。計量しながら混ぜます。

　最後の豆乳を加えてよく混ぜるとまとまります。　

　※もし、まとまりにくい場合は、米油を追加してください。

3)できあがった生地を、直径2㎝ほどに丸めて、ぎゅっと押さえるように成形します。

4)余熱しておいたオーブンにて170度で30分焼いてできあがり。

いかにも固そうな焼き上がり……。

外側はカリッと、中はもちっとしてます。

 

「サクサククッキー」というよりは、栄養満点の「ソフトクッキー」。

 

翌日には、しっとり感が増して食べやすいです。

素朴な味ですが、良く噛んで食べるので大満足！

 

是非お試しください。

 

あんみつ