「メリークリスマス！」

 

今日は『やのくに純真米粉』で作った、

“ガトーフレーズ” をいただきました＼(^o^)／

ありがとうございます。

 

とぉ～～っても、ルンルン気分♪

とぉ～～っても、美味しかったです。

 

米粉で作ったスポンジケーキは、

しっかりしていて、食べ応えがありました。

 

★ポイント★

カットしたスポンジのサンドする面に、果物のシロップをハケでぬると、

クリームを塗りやすくなり、切る時もスムーズです。

 

 

【材料】　（15㎝のケーキ型）

 

◎やのくに純真米粉　…60ｇ

◎卵　…2個(卵黄と卵白に分ける。)

◎グラニュー糖　…60ｇ

◎無塩バター　…20ｇ（湯煎で溶かす）

 

☆生クリーム　…100ｇ

☆グラニュー糖　…8ｇ（生クリーム用）

☆いちご　…約10粒(飾り用)

☆フルーツシロップ漬など　…適量(サンド用)

☆ブルーベリー　…適量（飾り用）

 

【作り方】

1）卵黄にグラニュー糖30ｇを入れて、白っぽくなるまで泡立てます。

2）卵白を少し泡立て、グラニュー糖一つまみ入れてさっと泡立てます。

3）　2）に、残りのグラニュー糖の半分くらいを入れて泡立てます。

4）　3）に、残りのグラニュー糖を入れて、角が立つまで泡立てます。

5）　泡立てた卵黄に卵白を2回に分けて入れ、泡を潰さないように混ぜます。

6）　5）に、溶かしバターと米粉を入れて混ぜ合せ生地の完成。

7）　完成した生地を型に流し入れ、あらかじめ180℃で予熱していたオーブンへ。

8）　180℃のオーブンで15分焼きます。

　　この間、生クリームにグラニュー糖を入れて泡立てます。

9）　焼き上がったスポンジケーキを型枠から外し、サンドできるようにカットし、

　　　カットした面にシロップをぬり、生クリームとフルーツをサンドします。

10）　スポンジケーキ全体に生クリームをぬり、カットしたイチゴを飾りできあがり♪

 

皆さま、どうぞクリスマスやお誕生日にお試しください。

 

あんみつ