おはようございます。

 

『やのくに純真米粉』を買って下さったお客様より、

“コーヒーパウンドケーキ” が届きました。

 

更に嬉しいことに、レシピまで公開して下さいました。

ありがとうございますm(__)m

 

☕～コーヒーパウンドケーキのレシピ～☕

 

【材料】21㎝のパウンド型

■やのくに純真米粉　→100ｇ

■ベーキングパウダー　→1ｇ

■無塩バター　→45ｇ

■マーガリン　→55ｇ

■グラニュー糖　→80ｇ

■卵(Ｍサイズ)　→2個

■インスタントコーヒー　→4ｇ

■お好みのリキュール　→15ｇ

 

【作り方】

１）　卵とバターは室温に戻しておく。

　　　パウンド型にクッキングシートを敷いておく。

 

２）　米粉とベーキングパウダーを軽く合わせ、

　　　リキュールにインスタントコーヒーを溶いておく。

　　　オーブンを170℃に温めておく。

 

３）　バターとマーガリンをクリーム状になるまで煉り、

　　　グラニュー糖を加え、ふんわり白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

 

４）　3）に溶いた卵を少しずつ加え丁寧に混ぜる。ここで、その都度

　　　丁寧に良く混ぜる事がポイントで、焼いた後がふんわりします。

　　　そして、リキュールに溶いたコーヒーも加える。

 

５）　4）に米粉とベーキングパウダーを入れ、良く混ぜ合わせる。

 

６）　5）を用意していた型に、平らになるよう流し入れ、

　　　170℃のオーブンで40分焼いてできあがり♪

コーヒーがほのかに香り、甘すぎず、

食べやすいしっとり感のパウンドケーキでした。

ごちそうさまです＼(^o^)／

 

あんみつ