おはようございます。

 

炊飯器で ‘米粉パン’ を作ってみました♪

今回は、ラムレーズン入りです。

 

【材料】

■やのくに純真米粉→200ｇ

■きび砂糖→8ｇ

■白神こだま酵母→4ｇ

■粗塩→3ｇ

■米油→10ｇ

■ラムレーズン→25～50ｇ(お好みの量をどうぞ)

■ぬるま湯(35～40℃)→160ｇ前後　※米粉の状態で加減。

 

【作り方】

①炊飯器の保温スイッチを入れます。

②ボウルに材料を入れ、ぬるま湯を数回に分けて入れながら混ぜ合せます。

　適当なとろみがついたら、ラムレーズンを入れて混ぜます。

③　②を温めていた炊飯器に入れ、生地が２倍になるまで発酵させます。(30～40分)

④発酵を確認したら保温スイッチを切り、今度は炊飯スイッチをONにして焼き上げます。

　↓底面には焼き色が付きます。

⑤焼き上がったら、炊飯器から出し、網などの上で粗熱を取ります。

　その間、乾燥を防ぐ為にクッキングシートで包み、半日以上常温に置いて、できあがり♪

 

写真のパンには、ラムレーズン25ｇ入っています。

 

トーストにして食べましたが、

外側はパリッと、それでいて、中はもちっとしている米粉パン。

口の中で一段と美味しさが引きたちました。

 

固くなってしまったら、フレンチトーストに！

米粉パンのある食生活を、ぜひ、お楽しみください＼(^o^)／

 

あんみつ